奈良県天川村のごろごろ水でお米を炊いてみようと思い、楽天市場でごろごろ水を注文して届き家に届きました。
では早速炊いてみよう
お米を炊く前にお米を洗いますが1番最初につけた水が吸水量の3割を占めるそうです。
なので1番最初に入れる水はごろごろ水を使いました。
最初につけた水はあまり長い時間つけると糠臭が米に着くので、少しつけたらさっと流します。
次にお米を洗うときは水道水で洗いました。何度か水を入れ替えながら米を洗っていきます。
我が家ではお米洗うときはザルとボールを使っています。これは夫がそうしていて、夫が洗ったお米の方が美味しく炊けるので私も真似しました。
最後お米を20〜30分ほどつけておく水はまたごろごろ水を使いました。
ヒタヒタにになるかならないかの水量でつけておきました。
20〜30分吸水させたのがこちら↓
しっかり吸水できているお米は白くツヤツヤとしています。これは美味しく炊けそう。
炊飯釜に入れて水を足しますがこれもごろごろ水にしました。今回は3合です。
そして炊飯
そして炊飯ジャーをスイッチオン。普通に炊くだけです。
普通に炊くと、炊飯前後に吸水と蒸らしは時間に含まれているそうなので。炊き上がりの音がなったらすぐにご飯を混ぜます。
ちなみに、うちのブログで最近1番読まれているのはこの記事です。
【なぜ知らなかった】炊飯器で炊いたご飯は炊き上がってすぐ混ぜたほうが美味しい
ついにお米が炊き上がりました。混ぜた感覚は吸水がうまくできているときのモチモチのお米です。美味しそうです。
食べた感想はまた次回!
今続いている習慣
今日から7月なので、ブログ更新が続いているときに書いていた「習慣にしようとしていること」を書いていこうと思います。
- 早朝散歩。これは5月27日から1ヶ月以上続いています。よしよし。
- ブログ更新。これも6月17日から2週間続いています。よしよし。